红薯淀粉有颗粒可以用擀面杖擀碎，要不然化不开。
多放一些薄面，反复揉搓均匀就不粘手了。
红薯粉有疙瘩调的时候其实也很简单，因为红薯粉不同于其他的淀粉在制作，红薯粉一般都是特别干的，所以都成为哥的状，在使用的时候先用水将疙瘩泡开，然后在搅拌。
用开水烫后结块，可以把粉丝放进冷水里泡一会儿，到时间弄手把粉丝分开就行了
调制方法：
先用冷水把粉调成糊状，等锅里的水烧开后，把粉糊倒进去，再搅拌后成半透明后就可以了，如果加上白糖、葡桃干之类的会更好吃。
这个开水烫红薯粉有颗粒说明水还没加够，应该还加点开水再烫，用筷子搅动一下就化开了。看你是用来干什么用，水不能加太多，化开就行了，加多了水就会变稀了，要根据你的用途来加水，一次少加点，合适就不加，这样就不会变稀了。红薯粉的用途有很多，可以用来炸酥肉，水煮肉片，也可以用来做粑粑吃。做粉条等多种吃法。
