1、主料：西红柿1个、咸菜适量、盐适量。
2、咸菜洗干净，切小块（对了咸菜要先泡一下，因为有的咸菜是放了药腌制出来的，我只有吃自己家里的咸菜才不会泡水后再炒）。
3、把西红柿切小块。
4、锅里热油，下葱爆香，再倒入咸菜爆香。
5、接着倒入番茄翻炒均匀，炒到番茄出汁。
6、下点盐和自己喜欢的调味料，完成了。
西红柿咸菜做法
1首先将红透的清西红柿用开水烫一下，去皮凉后放入缸内，一层清西红柿一层盐，盖好存放7天。
2然后用纸条把盖密封起来就行了，或者阴凉通风处，到冬季就可以拿出来炒菜做汤。
3然后把洗净的大头菜用盐腌半小时后捞出来冲洗两遍。
4然后挑出没熟透的西红柿，洗净后大的切成四瓣，小的切成两半，再切成半圆形的薄片。
5另一种腌法是，将西红柿放20%浓度的盐水中腌存，这样腌制的清西红柿鲜脆可口。
6最后把腌好的大头菜切成三厘米，见缝的片放进辣椒面，松滋多碎的蒜辣椒丝，搅拌后放进坛子里放几层大土菜铺一层西红柿，如此反复过，一小时后倒进淡盐水，几日后即可食用。
