1、先往锅中添加分量多一些的清水，大火烧开之后，往里面加入两勺食盐，随后将择洗过后的黄蒿芽放入锅中，焯烫两分钟左右，捞出控干并将嫩芽中携带的黄色汁液挤掉，而后用水冲洗一遍，再次挤捏掉汁水，这样就能将大部分的苦味都去除、2，处理好的黄蒿放入到碗中，加上一勺的食盐与一勺食用油，搅拌均匀待用。往碗中加入半碗的面粉，再次进行搅拌，让面粉都均匀的包裹在黄蒿上面，到这里食材的准备工作就已经全部完成。
3、将食材放入到蒸锅当中，用大火进行蒸锅，上汽后五分钟左右即可蒸熟，到这里烹饪就算是结束了，一盘清香美味又营养的清蒸黄蒿完成！
1、准备食材：黄蒿、鸡蛋、面粉、淀粉、油、盐、蚝油。
2、鸡蛋磕入碗中，加入盐，蚝油搅拌均匀。
3、放入面粉和淀粉，搅拌至粘稠没有颗粒。面粉和淀粉的比例是2:1。
4、黄蒿去掉干叶子和根，洗净控干水分，放入面糊中搅拌均匀。
5、起锅烧油，油温至六成热，下入处理好的面糊黄蒿，大火炸制两面焦黄即可出锅。
