吃种子的蔬菜主要有各类种豆类吃种子的蔬菜主要有各类种豆类，有辣椒，茄子，黄瓜，西红柿，豆芽，黄秋葵豆角，豌豆黄瓜冬瓜西葫芦丝瓜菜椒窝瓜韭菜油菜，菜心，香椿苗豆芽苗苋菜薄荷苦瓜这些菜里一般都含有大量的蛋白质，含有膳食纤维，我们要接着蔬菜摄取它营养蔬菜，含有丰富的胡萝卜素，叶酸维生素C，维生素以及膳食纤维人体不可缺乏的抵抗疾病
黄瓜。
葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生花梗纤细，被微柔毛花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生花梗粗壮，被柔毛子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。
