我蒸出来的橘子为啥酸

可能因为橘子中的甜味变化与含酸比例有关，橘子里面既含有产生甜味的糖、又含有产生酸味的柠檬酸，但这种酸很容易在收到冲击、蒸熟后变得活跃。所以吃的时候才会很酸，建议加一些冰糖熬制。

因为桔子细胞内的大部分液体偏酸。

1、橘子又被称为橘子。

2、生长环境不同橘子味道不同。如果它生长时，有充足的阳光，足够养料，这些橘子一般是甜的。反之，橘子偏酸。还有一种可能是基因控制了味道，使味道偏酸。