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鲫鱼的做法怎么炖汤

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鲫鱼的做法怎么炖汤

1、 鲫鱼去鳞,去肚内黑皮择洗干净,黑皮一定仔细清洗干净,黑皮对身体有害,做出来的鱼会很腥,用酒腌制20放在左右

2、 葱切段、姜、大蒜切片

3、 用姜片擦锅,锅内放油,放入花椒小火炸出香味捞出

4、 放入鲫鱼小火煎,不要把鱼弄碎

5、 煎至两面呈金黄色

6、 煎至两面呈金黄色

7、 然后放入葱、姜、大蒜煸香,烹入白酒

8、 加入足够热水,加入少许的糖,中小火煮20分钟

9、 加入盐调味继续煮5分钟,撒入少许胡椒粉,加入少许的香油,撒适量是香菜段即可出锅,鱼汤本身就很鲜,不用加味精的哦

1、食材:鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精。

2、锅里放油,烧热后,用铲推开,放鲫鱼略煎一下。

3、煎到鱼肉变色后,到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜。

4、盖锅盖,大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间,就放2碗水,大火煮沸后改小火炖2小时。

5、调入适量盐和鸡精,在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。