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猫抓饭是美食,俗称腊肉猫抓板,是腊肉蔬菜酱油炒饭! 腊肉比较多,但没有超出腊肉香, 蔬菜比较多,健康。 腊肉炒至透明,放配菜,稍炒,加米饭适量,放老抽,生抽,炒至米粒松散,放小葱,齐活。
炒锅放少许油,油热放适量腊肉煸炒,炒出香味!放米饭一起炒!撒少许盐,因为腊肉是咸的!临出锅时放少许酱油翻炒几下!出锅时撒上小葱!完美的腊肉酱油炒饭就做好了。
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