猪五花肉是哪个部位

五花肉，即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔着，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属，传说中的极品五花肉是10层。

猪腹部。猪五花肉是排骨之下连接到腹部的肉，肥瘦分层，也分为上五花及下五花，最优质的是下五花，上五花较肥，下五花是制作红烧肉的极品位置。

腹部

五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。五花肉一直是一些代表性菜品的选材