1、将小葱和鸡蛋打入碗中。加入两勺糯米粉，一勺面粉。比例不要特别精确，大概就是糯米粉比面粉多就行。
2、加入半勺盐，这个可以自己调整。
3、加入冷水和成稍稀一些的就可以，这样饼会薄些，容易产生酥脆的口感
4、开火热锅，倒入些许菜籽油（其它油好像做的饼是软趴趴的，没有这个摊出来酥）
5、尽量用中火，就是七点八点位置的最合适，太大了怕糊了就小火六点位置等待一会儿再中火。
糯米粉是有糯米磨成的粉，口感柔软，韧滑，香糯。它还具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定的缓解作用。 食材 主料 糯米粉 50g 鸡蛋 1个 辅料 油 适量 盐 适量 步骤 1.准备食材 2.鸡蛋打碎，加盐 3.加开水，搅拌均匀，成糊状 4.热油锅，倒入米粉 5.两面煎黄 6.出锅 小贴士 油可以多放一些，煎时要用小火。如果喜欢吃甜的，可以加糖
