物理压榨油包含压榨一级油，这两个是大合集包含小合集的区别。不能够进行比较。
物理压榨油共分四个等级，其中包括压榨一级油，一级油是最高等级。
根据国家相关标准，对于大多数食用油（如大豆油、玉米油、花生油），按照品质从高到低，分为一级、二级、三级、四级。等级越高的食用油，精炼程度越高。
按照这一推论，是否食用油的级别越高就越有营养，消费者能否按照等级去选用食用油实际情况并非如此。
相反，级别越高的食用油，在加工过程中流失的营养往往越多。虽说精炼加工越充分，越有利于去除毛油中存在的有害杂质，提高食用油的品质，但是在精炼中也同时会去掉很多对人体有益的成分，例如维生素E、胡萝卜素等。
从营养的角度看，级别越高的食用油，营养并非就越高。相反，级别越低的食用油，营养成分往往保留得更好。
