物理压榨的油好。 物理压榨法是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来，保证了油的天然性，其营养成分不受破坏调和油是将两种以上经精炼的油脂按比例调配制成的食用油古法压榨油的劣势在于工序多、耗时久、效率低，但是古榨法榨出来的油品质高，味道纯正，比机械榨的油味道要好得多，很多人都愿意买古法榨油吃。
传统压榨和物理压榨的油哪种好
传统压榨和物理压榨的油，相比较的话，传统压榨的油更好一些，因为传统压榨的油一般来说是没有任何的添加物的，而且手工是比较成熟的工艺也比较传统，比较简单，所以这种东西炸出来的油比较天然而且带有浓浓的啊味道，所以说传统压榨11的油是比较好的。
