放到盐水中在冰箱冷藏柜保存。
跳跳鱼是一种非常好吃的鱼类，如果拿来用烟熏的跳跳鱼是可以保存很长时间的，买到家里面的跳跳鱼，如果想吃新鲜的，是可以把他们拿来生腌的，只要把他们的肚子划开，取出里面的内脏，再放入少量的料酒以及葱姜，搅拌均匀以后，腌制半个小时就可以放到锅里面煮了。煮熟了的新鲜跳跳鱼，味道是非常可口美味的
活跳跳鱼的保存方法：
跳跳鱼买回家后，不要放到淡水中饲养，虽然淡水也能活一段时间，但为了它的健康，最好用半咸水。投放前要注意消毒，之后要定期换水，并且培养一些藻类，这样可以让它摄食。值得一提的是，由于它有弹跳的能力，所以鱼缸上最好有盖子，水位也要高一点，以防它跳出来。
