第1步：饼切成大小均匀的条状，尽可能的切的小一点，这样比较方便入味，而且炒的时候，也更容易受热均匀。
第2步：青辣椒1个，冲洗干净去除籽，切成斜刀块，青辣椒选择那种不辣的比较好，也可以用豆芽，或者是青菜来替代。
第3步：锅中倒入植物油，把切成段的小葱放进去，加入一勺老干妈辣椒酱，炒出红油，接着放入青辣椒翻炒。
第4步：把切好的饼放进去一同炒，加入盐和生抽，然后放入陈醋翻炒，最后放入一点鸡精进行提鲜。
第5步：调料炒匀入味，一道简单又美味的老干妈炒饼就制作完成了，三两下就能做一锅，怎么吃也吃不够。
