小龙虾是喜阴怕光，昼伏夜出的动物，栖息环境多样如湖泊、沼泽、河流、池塘、水库和沟渠等等。栖息地多为腐殖质多的底质，食物相对丰富的沟渠、沼泽和池塘。在人工养殖驯化情况下白天也见觅食。
小龙虾对环境的适应能力很强，如水质的富营养化、盐碱地、低氧等都能适应。最适应的水体PH值为7.2-8.5，水温低于15°c以下活动弱水温低于15°c或超过32°c摄食明显减少，水温18-30°c都能很好的进食和生长。水温在10°c以下、32°c以上时，都有休眠打洞的习惯，但是没有冻死这一说法。小龙虾有很强的迁徙和逆水能力，在生活环境发生聚变如缺氧、污水、农药以及其它理化因子，它会表现的爬坡上岸或跑到其它水体。因此在放养前做好围网，在高温、雨季汛期更要夜间巡塘。
小龙虾的生理习性是喜温怕光的。早春不仅天气变化多端，外界的气温上升相对缓慢。如果我们不能灵活的控制好养殖塘的水位，不仅养殖塘中的水温达不到小龙虾快速生长的要求条件，而且，移栽的伊乐藻，它的生长速度也会比较慢。水草如果达不到一定的覆盖水体的面积，就很难充分发挥出它所具有的调控水质、给小龙虾提供理想的隐身、蜕壳场所等良好的作用。
早春放养虾苗后，为了增加养殖塘水体的水温，一定要关注当地的天气预报。当气温最近一段时间在20摄氏度以下时，养殖塘的平台水位要能够保持在50公分左右。这样虾塘的水体温度就不会因天气的变化而很不稳定。一旦气温回升至22摄氏度以上，那就需要降低虾塘水位至35公分上下。
适当的降低水位，更有利于白天通过阳光的照射快速增加水温。当然，也不能把水位降的过低，因为要兼顾春季通过肥水，去控制虾塘青苔生长的工作。光照直达虾塘底部，肥水也是很难控制青苔生长的。
开春后3月份就可以开始对小龙虾喂食。在开春前的冬天气温只要在5-10°C就应该根据天气情况每5天投喂1次饵料，不过饵料不能投喂太多。
初春时节越冬虾体质相对较弱，通常应投喂蛋白含量较高的龙虾配合饲料，适当搭配一些小杂鱼、螺蛳等。初春时水质清瘦，一定要提早施肥，培育轮虫、足类、枝角类等饵料生物。
