熬猪油是不需要先焯水的，众所周知，我们平时煮菜时将油下进锅里之后，大火烧开，这个时候，如果油锅里面沾了水，那么油锅就会噼里啪啦的响得很厉害，熬猪油也是一样，如果我们先将猪油焯水，焯水后的猪油即使我们将表面上的水分滤干，也无法将猪油内的水分烘干，这个时候我们再去熬猪油，那锅里一定会滚得特别厉害容易伤着周围的人，而且，焯水会带走猪油的大部分脂肪，也会影响熬出来的猪油的色泽度。
熬猪油的时候不用焯水，放一点点醋，放一勺水，水下去，慢慢的熬，慢慢的熬，把水熬干了之后，猪油香香的，熬出猪油装进罐子之前，还可以放几个蒜头下去，猪油存放长时间不会坏。
