炸鸡外皮金黄酥脆，鸡肉鲜嫩多汁，口味丰富多样，可以轻松组合出咸香麻辣等数十上百种创意口味，申受我们的喜爱。做炸鸡炸鸡等油炸食物时，要选择耐高温、稳定性更好、饱和脂肪酸含量高的油脂。做炸鸡时最好配一把温度油温太低，炸鸡会更容易吃油。而温度太高，也容易影响色泽和口感。
小的炸鸡店用的油没有保障有可能会用地沟油，这是一方面！还有一方面，炸鸡吃多了胃部容易出现不适的症状，因为当食物浸到面糊中然后进行深炸，就是把食物变成了一种对于消化道来说有点硬的是食物。
油炸的食物难免是油腻并且高脂肪的，两者都对腹部有害，而且油炸食品吃多了还容易致癌。
因为小的快餐店油的换新频率相对来说低点，做炸鸡的手艺估计也不是很好，炸完后估计控油也没控好。所以这个成品炸鸡吃着会觉得油腻。
