火锅和自助餐最大的区别就在于火锅是涮菜吃，而吃自助餐你需要去选择很多不同种类的菜品，而且火锅相对来讲菜品等于只是蔬菜和一些生肉，那么自助餐呢，他们会把很多的菜品做好，客人们品尝，就个人而言来，我还是更喜欢自助餐的味道
自助餐，亦称顿饭，是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是，不预备正餐，而由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。自助餐之所以称为自助餐，主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，而由其自己动手，自己帮助自己，自己在既定的范围之内安排选用菜肴。至于它又被叫作冷餐会，则主要是因其提供的食物以冷食为主。当然，适量地提供一些热菜，或者提供一些半成品由用餐者自己进行加工。
但我们口中说的自助餐直白一点讲就是只支付一次性固定金额的餐费，自己动手，随便吃，专门的服务人员一般会比较少。按照主打食品的不同，有自助披萨，自助牛排，自助火锅，自助烤肉，自助寿司，自助…
