南阳饺子包法

南阳人包饺子有一个非常简单传统的方法。那就是用接近四方的面页包饺子。也就是先把白面用压面机在成面片，叠成很多层，然后用刀切成长八公分，宽五公分的小面片，并且要求一头宽，一头窄。差距不超过一公分。再把适量饺子馅放入面皮的窄头折叠二圈，两涂对折捏在一起就完成了。这样包饺子的优点是，速快，效率高，皮薄馅多，不易烂锅。

南阳饺子包法

南阳饺子的包法有1、圆叶饺子皮，先把饺子馅放里面，然后沿着边用食指和拇指捏，2、方叶饺子皮，放好馅从一边卷起，到三分之二处两边往里面卷起来，用手捏一下即可