罐头密封长白毛是杀菌工艺不好
这是最常见的胀罐原因，是由于微生物的生长繁殖导致食品腐败变质引起的。常见的腐败菌大多属于专性厌氧嗜热芽孢杆菌、厌氧嗜温芽孢菌、专性厌氧嗜温芽孢杆菌、小球菌和乳杆菌等。它们大都是因为杀菌工艺不足而残留下来。
罐头长白毛是什么霉菌
罐头长白毛，建议不要食用。食品长的白毛和绿毛都是霉菌，只是它们的种类不同，比如有灰绿曲霉和白曲霉等。
有一部分霉菌确实对人体有害，但并不是所有的霉菌都对人体有害，相反，多数的霉菌反倒对人有益，其中大家经常听到和用到的青霉素，就属于益霉菌青霉属
罐头长白毛是什么霉菌
罐头长白毛是黄曲霉菌。
罐头长白毛，虽然看起来只是表面上发霉，但是霉菌及其排泄物已经进入内部，这些均为黄曲霉毒素易于污染的食品，而黄曲霉毒素不仅属于有毒物质，有剧烈的肝脏破坏性，而且比较耐热，在一般的加工烹调的温度下，不被破坏。所以霉变的食物尽量不要食用。
