鮟鱇鱼做法王刚

食材:

鮟鱇鱼尾一条，姜丝5g、蒜粒5g、蒸鱼豉油1勺、红辣椒3个、葱花5g、料酒1勺、食用油2勺

操作过程：

1、将鮟鱇鱼尾的皮撕掉，很容易，一撕就掉

鱼皮不要扔了，留着和鱼头一起红烧。

2、鱼尾切块状

铺上姜丝和蒜粒，少许料酒去腥，大火烧开，上蒸锅蒸8分钟。

3、出锅后，捡掉姜丝和蒜粒，倒掉鱼汁，撒上红辣椒和葱花，倒入蒸鱼豉油。

4、爆香葱姜蒜，将热油淋在鱼身上

5、清蒸鮟鱇鱼就做好了。