榴莲的皮可以炖牛肉吗

可以。

牛骨头可以炖榴莲壳吃。

做法：

1、牛骨洗净，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块核桃仁用水浸泡，去除油味红枣洗净去核

2、榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。

3、把牛骨、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。