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柠檬酸铁钠属于一种复合盐,里面还有两种金属离子,一种钠离子,一种铁离子,还有柠檬酸根离子。是一种比较常见的酸复合盐。用作食品的铁强化剂或饲料添加剂,用于调制奶粉、离乳食品以及缺铁病人、孕妇和产妇等食品的强化。需要避光,干燥环境下保存。
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