材料：排骨三根 鸡腿两个 配料：胡萝卜 山药 葱 姜 调料：盐 生抽 料酒 自制豆酱（可以用其它酱料代替，风味会有不同） 做法：
1、 排骨和鸡腿斩块泡水，时间充足的话中间换水。
2、 配料，一根胡萝卜，一根山药。
3、 排骨和肉块加葱段姜片料酒焯水。
4、 配料去皮改刀成块。
6、 将焯水后的排骨洗净放入电饭煲中，加上调味料。
7、 加水没过食材，加上小量盐。
8、 启动电饭煲排骨程序。
9、 落阀后开锅进行最后调味儿，配上葱蒜香菜什么的就可以上桌了。
小贴士：1、肉类需要尽去血沫，方法可以长时间泡洗换水，也可以焯水，根据情况决定。焯水时加上葱姜料酒，去腥效果很好的。 2、电饭煲比较省心，用普通的压力锅也是可以的。如果有时候用砂碗慢炖当然是最好的了。
我想问一下，鸡块和排骨一块炖
1、食材：排骨一根、土鸡半只、姜两片、红枣两颗、板栗十粒、党参一根、莲子少许、枸杞少许、桂圆干少许、干百合少许。
2、鸡斩大块，和排骨过水，汤锅同时煲开水。
3、边焯水，边打去浮沫，滚开后，抄起，放入煲汤锅。
4、将所有食材洗净，一同放入煲汤锅内，大火滚十来分钟，边打去浮沫。
5、小火煲一个半到两个小时，保持汤小火翻滚状态。
6、出锅食用即可。
我想问一下，鸡块和排骨一块炖
可以啊，排骨鸡汤，挺好的 材料：无花果，排骨，红枣，枸杞，鸡肉块，水，盐适量。 做法：
1、将排骨，鸡肉块焯水后沥干放入炖盅
2、将红枣、枸杞、无花果洗干净放入炖盅，倒入适量的水
3、将炖盅放入锅中，炖90分钟后关火，打开炖盅加少许盐其可食用。
