首先一个最常见的办法其实就是用一些特殊的冷至冰箱来保存这些冷锅串串，这些并不是普通的冰箱，能够最大程度上将食物进行保鲜。
所以很多人在开一家冷锅串串店的时候都会买一些这样的高冷冰箱，也能够帮助大家保存这些过夜的冷锅串串，所以你们也可以考虑一下这些机器现在在市面上的价格其实并不算特别的贵，而且在很多地方都有得卖。
火锅串串隔夜如何保存
1、串串卖不完只能把它放在冰柜里面保存，可以将串串、汤料冷后放入冰柜速冻，可以保持串串的新鲜度，放入塑料盒中，速冻后可以成型，冻好后打包，放入泡沫箱中，泡沫箱最好和塑料盒大小合适。
2、在塑料盒中放入少许冰块，胶带封口，不让气体跑出，易携带，卫生，保持口感。
