汤猪的制作过程是：猪肚先刮去污物，再从内外翻，手伸人肚内，同时炒锅拭干加热，达一定热度后，直接把猪肚放在锅内搓摩，每一部位都不遗漏，或用面粉加沙拉油搓洗2次。
之后以滚水汤煮3分钟，捞起冲浸冷水，去白膜，切成大片。将所有材料和肚片置于锅内，加上汤煮开，改用文火煮约1至1．5小时即可食。
猪肉汤的做法
1、
首先我们需要准备好所有的食材，猪横脷洗净，切掉白色的脂肪层，切成段，腱子肉切块。
2、
然后冷水下猪横脷，腱子肉和姜片，焯掉血水后再用清水过净备用，膨鱼腮提前泡发，洗净沙子。
3、
随后准备好蜜枣2小粒，无花果，陈皮，洗净备用，把刚才备好的所有材料放入炖盅内。
(1)先将猪肚上的脂肪去除，翻开用盐、生粉揉捏擦匀，洗净再如法处理一次，洗干净，放滚水中滚片刻，取出再洗净。
(2)腐竹折段，白果去心，马蹄切片
(3)用直身瓦煲烧滚清水约八成满，下猪肚煲约一小时，加入其他用料再煲一小时，捞出猪肚切片，与其他料同装碟。
