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用料
荞麦面 200g、白面 200g、奶粉 30克、酵母 6克、糖 30克
做法步骤
1、荞麦面,白面,糖,奶粉倒在一起搅拌均匀。
2、酵母用温水搅匀倒入混合的面粉中。
3、再在混合的面粉中少量多次倒入水,用筷子搅拌后再用手揉面。
4、揉成光滑的面团后,盖上保鲜膜,发酵两小时。
5、发好的面,用手揉出空气,分成均匀大小的面剂子,用手团成团,反面用大拇指按出窝。
6、做成窝窝后醒发15分钟。
7、水烧开后放锅里蒸十五,六分钟关火。再焖三分钟后出锅。
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