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卖蟹的寓意是指：勇敢的人。
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相传绍兴有一年螃蟹成灾，人们想了很多办法都没解决。后来有个师爷交给大家个办法：让人们弄个破缸，然后往缸里注入盐水，等着螃蟹往里面爬，让盐水把它蛰死，最后螃蟹被全杀死了，当人们没办法处理这些螃蟹时，又是那个师爷首先站出来，当着大家的面大吃螃蟹，然后夸螃蟹味道好。就这样"第一个吃螃蟹的人"就形容勇敢的人，绍兴师爷也由此名声大噪。
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