加淀粉搅拌
碗中加入适量的玉米淀粉,适量生抽、适量的盐、加入适量的清水搅拌均匀备用。
腌制猪肝
锅中加入适量的油,油热后放入准备好的配料炒,炒出香味后放入腌制好的猪肝。
加入青椒
大火翻炒猪肝,直到猪肝变色后往锅中加入适量的青椒,翻炒半分钟左右。
煮猪肝好吃又嫩的做法如:
新鲜猪肝清洗后,用清水浸泡一小时使变白。锅注冷水,投入葱、姜、八角、桂皮、干红椒,猪肝同时放入。大火将水烧开后,倒入少许料酒,转中火煮5-10分钟,用筷子在猪肝上扎几个眼,这时会有少量血水冒出,转小火再煮10-20分钟。关火余温再焖半小时。取出晾凉即可。
把猪肝切成片,然后洗几次,把血水洗出来之后加点盐,味精,生抽,白酒,料酒之类的东西腌制一下,然后起锅多放一点油,炒制个三分钟,再加入姜片和大蒜,辣椒之类的,一起炒熟就可以了