煮熟的猪肝用什么蘸料好吃

煮熟的猪肝可以用酱油，香油以及醋，还有蒜末，这几种调和在一起蘸着吃就比较好吃了。因为猪肝煮熟之后，还会略微有一些腥味。那么姜蒜剁成蒜泥，正好去把这些腥味就给遮掩住。香油、酱油还有醋，这三种调味料配在一起，主要是为了增加猪肝的口感。让猪肝保持一种非常新鲜入口的感觉，蒜末盖住了猪肝的腥气。所以用这种几个调料混合在一起，再加上蒜末的酱料蘸猪肝是最好的选择。

煮熟的猪肝用什么蘸料好吃

1、煮熟的猪肝可以用：香油，蒜泥等拌成汁作为蘸料

2、具体的做法如下：

（1）猪肝洗净后用清水泡两小时，中间换几次水

（2）适量花椒 ，盐，十三香，白胡椒粉，用小火炒微黄

（3）冲泡好的猪肝均匀抹上经过炒制的花椒，盐，十三香，白胡椒粉

（4）装进保鲜袋，放进冰箱腌渍三小时

（5）锅锅中放水加入花椒，香葱三根，拍散的姜一块，香叶三片煮开，放入猪肝，黄酒，煮熟即可，建议盖上锅盖小火煮45分钟。

（6）猪肝煮好捞出来，晾凉切片摆盘。浇上香油，或者辣椒油，也可以用香油，蒜泥，等拌成汁蘸了吃即可。