汤头配方

食材：水10杯、牛腿骨400克、萝卜100克、蒜头10颗、大葱1根

做法：

1、将牛腿骨泡水一天，期间水要更换三～四次，这样才能把血水去干净，接着用大火煮10分钟，再用冷水冲洗。

2、再把牛腿骨泡进水里，加进大葱、萝卜、蒜头用大火熬煮。

3、把大葱和蒜头捞出来，转为中火，熬煮至少6个小时，直到汤头慢慢转变成白色。

4、待汤冷却之后，把凝固的油脂捞掉就能用了