铜仁特点

铜仁特色小吃:社饭 社饭历史久远，具有浓郁的乡土气息。 社饭的主要原料青蒿、鲜嫩野葱，洗净切细，挤出苦涩，用茶油入锅炒熟出锅，再挤出炒出的苦水。

腊肉洗刮干净，沸水煮熟后切成蚕豆大的颗粒。

大米、糯米按6:4的比例， 大米淘洗后入锅煮片刻，筲箕滤去水分糯米淘洗后温水浸泡半小时，筲箕滤去水分。

按米总量配15%的腊肉，20%的青蒿，15%的野葱及适量食盐，主料、 辅料拌匀后，松散地入蒸盖好，蒸熟，即可食用，是铜仁小吃中的主要代表