主要就是会用到糖浆以及山楂作为主要的原材料，然后来进行加工制作而成的一种甜点类的小吃，食物也非常的好吃，也叫做糖雪球，很受人们的喜欢。口感和冰糖葫芦吃起来是有一些本质上的区别，那糖炒山楂不挂霜原因是什么
主要的原因就在于糖炒山楂进行煸炒的糖霜，通常都是进行放凉以后再进行加工制作，这个时候通常都不挂霜
1、熬糖的时候，起大泡后没有关火静置就直接往里面倒山楂，这个时候的温度过高，容易把山楂表皮烫裂就会出现挂霜不成功的情况。
2、使用的铁铲有硬尖角，将表皮已经烫熟的山楂戳破流出水分从而出现挂霜不成功的情况。
3、糖浆熬的时间过长，已经不能挂霜。
