首先是冲茶，客人进屋后，先让客人坐下，然后再备茶。在冲泡茶之前，先要把茶具都洗干净了，同进要用开水将茶壶和茶杯烫一下。这样既显得讲究卫生，又让人觉得主人彬彬有礼。
准备茶水时，要注意适量茶叶，不宜过多，也不宜太少。如果客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口味把茶冲好。再说倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满或者太少，太满了容易溢出，客人也无法优雅地饮用，太少则显得主人不够诚心。
准备过后就要上茶了，双手端茶时，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。一两个客人可以用手直接端给客人，如果两杯以上就必须用托盘了。
最后，添茶的时候，不要顺手先给自己添，应该注意礼仪，先给客人添茶。添茶时，如果是有盖的杯子，则用右手中指和无名指将杯盖夹住，轻轻地抬起，用大拇指、食指和小拇指将杯子取起，侧对着客人，站在客人右后方，用左手把茶杯添满。
