猪肚是正常的发黑的话那只是猪肚中的赃物、油污大家可以通过以下方法清洗一下，如果没有冲洗干净的话有可能就是腐烂的最好是不要吃了。
猪肚翻出来里面怎么会发黑 清洗猪肚要找对方法
清洗猪肚的方法：
1、先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外就是翻一面。
2、然后把猪肚放在盆中加一大勺盐一大勺醋，均匀的抓遍猪肚腌五分钟。
3、用盐和醋腌五分钟后，再加入适量的面粉抓均匀继续腌至五分钟。
4、然后用双手反复揉搓猪肚约三分钟。最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净此时猪肚白白净净又无臭味了。
5、下面我们把猪肚放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟。取出煮好的猪肚放在冷水中用刀刮去白脐上的秽物。外部洗净后从肚头肉厚部分切开去掉内壁的油污，再取少量的醋和食盐擦搓肚子去除臊味。
6、最后，用清水冲洗至无滑腻感时即可下锅煮至熟烂随意烹制。
关于猪肚打开里面有黑斑正常吗
正常的猪肚煮熟了是不可能变黑的，变黑的猪肚一定有问题。猪肚发黑可能与你的锅有关，要用不锈钢锅，再则，必须先用富磷联A浸泡腌制后炖煮，猪肚口感脆嫩多汁，出品率高，烹调不收缩。自己可以少买点试试。
第一：猪肚有淤血与淤紫色，要少吃或者不吃这样的猪肚。
第二：猪肚质量不是很好，或有瘀血瘀紫红色影响也有关联的，少吃不吃有红色，红色点发黑的猪肚，饮食方面尽量吃些新鲜的食物，少吃有刺激性的食物，对避免影响身体也有好处的
第三：新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带浅黄色，粘液多质地坚而厚实，不新鲜的猪肚白种带青，无弹性和光泽，粘液少，肉质松软，如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，要注意的是看胃壁和胃的底部有无出血块或坏死的发紫发黑组织，如果有较大的出血面就是病猪肚
