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一小片豆腐200克
原料
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豆腐 (200g)
鸡蛋 (20g)
葱姜 20g
青红椒 20g
胡萝卜 20g
1/锅中炒豆腐
锅中加入适量的油,油热后放入裹好鸡蛋的豆腐,鸡蛋定型后轻轻晃动锅。
2/油热炒肉末
一面煎好后翻一个面,煎至表面金黄捞出备用,锅中加少许的油烧热,油热后下入肉末炒。
3/加入调料
炒香后下入葱姜爆香,下入适量豆瓣酱,炒出红油后倒入切好的青红椒胡萝卜。
4/水淀粉勾芡
最后下入煎好的豆腐,倒入调好的料汁,加入适量的水淀粉勾芡,把汤汁收粘稠即可。
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