我们在选购小米时可以看到包装袋上写着小米的等级，根据国家颁布的小米执行标准GB11766-89规定，以小米的加工精度为准，把小米分为一级、二级、三级，三个等级。
一级小米加工精细度最高，规定要求小米粒面种皮基本脱掉的颗粒≥90%，不完善颗粒≤1%，杂质总量≤0.3%而二级小米加工精细度要次于一级，脱壳率≥70%，不完善颗粒≤2%，杂质≤0.5三级最差，脱壳率≥50%，不完善颗粒≤3%，杂质≤0.7。
选购建议：从加工的精细程度来看，小米的等级高低排序为一级小米＞二级小米＞三级小米，因此我们在购买小米前，可在小米的外包装上寻找其等级，优选选择一级小米，其次选择二级，三级小米由于加工不够精细，杂质较多，因此不建议购买。
