把蘑菇拿起来闻一下，如果蘑菇有一种辛辣、酸涩、恶腥等味道的话，那就有可能是毒蘑菇如果有闻起来有比较香的味道，那么就是无毒蘑菇了。
从颜色上辨别，如果蘑菇的颜色是比较鲜艳，那么大多数是有毒的蘑菇，一般颜色比较素的是无毒的。
从生长环境，生长在阴暗、潮湿的地方大多数是有毒蘑菇如果生长环境只是普通的地方比如草地或者松树上的话，大多数是无毒蘑菇。
有毒蘑菇和无毒的区别：
1、从颜色上看。
有毒的蘑菇的颜色鲜艳，常呈红、绿、黄色，菇中央呈突起伏，菌伞常带有杂色斑点，表面有丝状物或小块的残渣或鳞片。而无毒蘑菇一般颜色不鲜艳，菇盖较平，伞面光滑。
2、从分泌物上看。
有毒蘑菇的菇的盖或受伤部位，常分泌出粘稠浓厚液体，有赤褐色法，有辛辣等异味，菇盖撕裂后容易变色。而无毒蘑菇一般较为干燥，折断后分泌出的液体为白色，有特殊香味，菇盖撕裂后一般不变色。 有毒蘑菇的伞柄上菇轮，且容易折断，下部有菇托根部生有囊胞，伞柄很难用 手撕开。而无毒蘑菇的伞柄上无菇轮，下部无菇托，伞柄易用手撕开。
3、用化学法鉴别。
有毒蘑菇挤出的乳法，涂在纸上，干后滴一滴浓盐酸，20分钟后呈蓝色或立即变红，30分钟后变蓝。
4、形状。
菇奇形怪状的，如杆茎细长或粗长，菇面厚实硬板，象喇叭，象人头， 象雨伞等。即使色泽正常，也多属有毒蘑菇。
辨别方法
01
如果你闻蘑菇的时候，发现蘑菇有一种辛辣、酸涩、恶腥等怪异味道的话，这有可能是毒蘑菇如果蘑菇是特殊香味的话，则是无毒的蘑菇。
02
如果你采到的蘑菇颜色很鲜艳，比如说红色的，或者青紫色的，或者绿色的，这些大多数都是有毒蘑菇。一般无毒蘑菇的颜色都是比较朴素的。
03
如果你将采到的蘑菇撕断菌杆，发现它的分泌物清亮如水，那应该是无毒的蘑菇如果分泌物很粘稠，还出现赤褐色的话，那估计是有毒蘑菇。
04
如果你采到的蘑菇多数是生长在阴暗、潮湿的肮脏地带，那有可能是有毒蘑菇而生长在干干净净的草地或者松树上的话，大部分是无毒的。
