羯羊香、羔羊嫩。
羯羊：公羊被阉割后的羊只当公羊长到一定程度，便会将其进行阉割，将羊蛋割除，使其不具备公羊的交配能力和功能，让其一心一意的生长，内蒙人俗称叫羯子。羯羊它不属于公羊，因为它不具备公羊的交配功能，也属于母羊，因为它不具备母羊的产仔能力，羯羊的首要任务就是吃，吃也长肉，喝也长肉，每天就是吃吃喝喝，一心一意跟随羊群觅食成长，所以好吃。
羔羊：一般指出生6-12个月内的小羊，既有一年的奶膘，有又采食后的实膘，肌肉鲜嫩、易熟烂，食之醇香适口，易于消化吸收。
羔羊肉指的是三丶四个月的羊肉。羯羊是公羊做了绝育后就叫羯羊。羔羊肉没有羯羊肉鲜美。特别是烤羊肉串羯羊肉更好吃。而羔羊肉没有咬头。羊肉味轻。
羯羊和正常羊的区别：羯羊的肉质鲜美，有轻微的膻味，羊肉中以羯羊肉质口感最优。
羯羊属于山羊，羯羊是指阉割以后的公羊，使其不具备公羊的交配能力和功能，让其一心一意的生长，内蒙人俗称叫羯子
