步骤/方式1
做糖葫芦时明胶与水的比例为一比三(用温水)浸泡40-60分钟
步骤/方式2
吸水膨胀后在间接的加热溶解,记得溶胶不要直接去加热,而且温度尽量控制在75度左右
步骤/方式3
加热的时候要不停搅拌,加热过程中不能在加水,这样是为了让冰糖看起来更加的透明。
步骤/方式1
做糖葫芦时明胶与水的比例为一比三(用温水)浸泡40-60分钟
步骤/方式2
吸水膨胀后在间接的加热溶解,记得溶胶不要直接去加热,而且温度尽量控制在75度左右
步骤/方式3
加热的时候要不停搅拌,加热过程中不能在加水,这样是为了让冰糖看起来更加的透明。