硬奶油是不是反式脂肪酸

不是。硬奶油是黄油、蛋清、糖、水做成的。而它的主要材料黄油，是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。

由此可见它们都是天然食材，反式脂肪酸是食物里里的化学成分，所以不存在反式脂肪酸。