动物骨头怎么熬成膏

膏是从各种动物骨头的（骨汤）里的骨髓加入香辛料，经高温蒸煮，搅拌，离心，冷冻等工艺制成高浓缩型汤料，因其像膏状，是一种类似于半固态的物体。所以四川人称其为骨膏。如果火候不到会煮不白的，胶原蛋白这时也不能完全的熬出来，制作过程需要很长的时间，如果熬制时间短水份含量会高，会不易保存。

首先将骨头放置到容器，加满水后盖住，用大火熬！期间要注意容器里的水一干就马上往里加水，防止骨头炼出来的膏没有骨胶，持续4天4夜的大火熬。

就能炼出优质的骨胶了！