燕窝主要成分是一种胶质唾液，包含水溶性蛋白质（50%），碳水化合物（30%）还有一些微量元素（钙、磷、铁、钠、钾）以及对促进人体活力起重要作用的氨基酸。
燕窝，就是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。主要成分：水溶性蛋白质、碳水化合物微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸。
扩展资料：
燕窝是一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝，作为藏身之所。人们把这种燕窝取下来，经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。
“金丝燕”每年结巢三次，第一次结之巢厚而洁白，由于金丝燕经过漫长的冬季，有较长时间休养生息，体内储存了足够的养份，唾液质素较优，所以筑起来的巢较优较厚，形状特佳，而成盏形，故名为燕盏，是燕窝中之极品。燕窝中有一种名为“血燕”的，是一种名为“棕尾金丝燕”所筑成，这种燕子可能饮用的水质不同，又或因所食的饲料可能含有矿物质等因素，引至其唾液呈现红色，故筑出“血燕”巢。另一种名为“白燕”，多产于印尼，还有一种叫“毛燕”的多产于文莱及波罗洲。此种毛燕身较薄，色较暗，多羽毛和杂质，主要由一种名为“灰腰金丝燕”所筑巢而成，其他含杂质和羽毛太多的统称为毛燕
燕窝的主要成分为：水溶蛋白、碳水化合物化合物营养元素钙、磷、铁、纳、钾及其对身体有关键功效的燕窝酸，包含磷酸氢钙、胱氨酸和精氨酸等。
