一、工具原料
二、做法步骤
1、先把发酵兑对好碱，揉匀待用，压力锅内添上半锅多深的水（锅底展距离的一半），用旺火烧开。
2、桌上擦干净铺上一层面粉，一点点小苏打用水化开，面团倒到桌上，倒入小苏打，揉面，揉个几分钟把小苏打水均匀揉开就好，然后面团切成自己想要的形状。
3、将铺好展布的底展上锅，加盖，水开后即刻放上馒头，一般以中间放 1个，周围放6个为宜。
4、电压力锅里面涂一层花生油，预热一分钟，然后把切好的面团放进去，加盖，定时12分钟，记得放气阀要打开，不然馒头蒸出来不蓬松。
5、馒头间留充分的间隙，如前法将上展上锅装满馒头。然后，盖上加密封圈的压力锅盖，关死，但不压阀。
6、待顶眼处蒸气连续不断外冒，有声时开始计量，火旺10～12分钟压阀，煤气炉可调开关，使火力减2/3，如此压阀4分钟后，先取阀，再在火上蒸半分钟就可端下，待蒸气放尽即可出展。
7、锅内压力大，温度高，馒头蒸得透，淀粉转化的麦芽糖多，吃时越嚼越甜。压力大，淀粉分子链拉力增强，吃起来有弹性，有嚼劲。
电压力锅怎么做馒头
电压力锅做馒头，首先在压力锅里放1/7的水，然后再放上蒸馒头的屉子，水烧开后，我们将做好的馒头胚子，放在屉子上，盖上高压锅的盖子，上汽之后开中火，七分钟之后关掉火，高压锅吸气之后，将盖子打开，你就可以看到，雪白蓬松，漂亮的大馒头了
电压力锅怎么做馒头
面粉和酵母粉一起搅拌均匀，放水然后成团，发酵。在电压力锅里面放一个蒸架，把馒头放进去，蒸十五分钟。电压力锅是全密封的，不通风不透气，里面的蒸汽会滴在馒头上，水比较多，馒头不能蓬松起来，反而还会变得很实很硬。建议还是用蒸锅蒸馒头，这样蒸出来的馒头大个还比较柔软的了。
