驼骨脱脂是指将驼骨中的脂肪部分去除，而不脱脂的驼骨则保留了脂肪部分，但肉类中的脂肪仍保留在驼骨当中。
脱脂的驼骨轻质低热量，营养价值也较低，但是不脱脂的驼骨则拥有较为丰盛的营养价值，以及更饱满的口感。
没有脱脂的驼骨盘玩岀来的效果是油润的。
2：脱脂的驼骨，骨密度大，骨质疏松，盘玩干涩。
3：脱脂和没脱脂的， 可以理解成，煮过和没煮过的骨头
4：所谓脱脂，⼀般是指⽔煮，或⽤双氧⽔将⾻头的油脂异味去除，这种⼯艺出来的珠⼦⼀般都是惨⽩的，然⽽也有看起来奶油黄，润润的，这是为什么这就是脱脂后⼜回脂的珠⼦。⽽天然的珠⼦颜⾊并不统⼀。⽽，很多脱脂后的⾻头失去了本⾝⾻性，很难辨别都是什么⾻头了
