扎啤气罐也叫啤酒售酒器，它由制冷机、扎啤桶、二氧化碳气瓶组成，它的工作原理是用二氧化碳气瓶里的高压二氧化碳气体把扎啤桶里的啤酒压出，使啤酒进入制冷机，然后从出酒嘴流出。通过扎啤机的啤酒凉爽口感好。
主要是二氧化碳
当我们开啤酒瓶时会听到它跑出来的声音。 溶解在液体里的气体在外界压力较小时将释放出来，气体分子遇到另外的气体分子时会很容易结合，因为即使是不同的气体，如空气和二氧化碳，他们之间的性质也有很多相似之处，所谓物以类聚。 结果这些分子相互之间拉拉扯扯，聚在一起，1 1＝2、2 1＝3、3 1＝4。。。。所以在啤酒中如果有外来的气体分子，那么啤酒中原有的二氧化碳分子就会和这些外来户结合，积少成多变成较大的气泡，从啤酒中跑出来。 如果外来的气体较多，这个过程会很快，我们就能看到大量的气泡从啤酒中冒出了。
