爆炒吊桶仔的做法

用料：鱿鱼仔吊桶仔 1斤，海天蒸鱼豉油 1大勺，葱花 少许克，花椒 10粒，食用油 15毫升

步骤 1新鲜的吊桶仔，清水冲洗，不要太大力。开水烫熟，大概水的颜色发红，就全熟了。

步骤 2捞出摆盘，注意快速，且不要带太多锅里的水出来，因为慢了吊桶仔最精华的墨汁就流出来了，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，锅中加花椒烧滚，捞出花椒粒泼在葱花上，就完成了。