中种面团：256㏄，高筋面粉427公克，速溶酵母5公克，主面团：43公克，改良剂5公克，高筋面粉107公克，细砂糖53公克，盐8公克，奶粉32公克，水11㏄，全蛋53公克，馅料：200公克
做法1.将中种面团材料全部放入搅拌缸中，以慢速拌打至面团可拉出薄膜，但破裂处呈锯齿状的扩展阶段，将面团滚圆放入钢盆中，移入酦酵箱中，进行基本酦酵约90分钟至体积膨胀为2倍大。
2、将奶油以外的主面团材料全部放入搅拌缸中，加入分切成小块的中种面团，以慢速拌打至面团可拉出薄膜，但破裂处呈锯齿状的扩展阶段。
3、将奶油加入作法2中，转中速搅拌至面团可拉出薄膜，且破裂处呈完整圆洞的完成阶段，滚圆放入钢盆中，移入酦酵箱中，进行二次酦酵约30分钟。
4、取出作法3面团分割为2个面团，分别滚圆并再次加盖放置松弛约15分钟。
5、将作法4松弛好的小面团杆开，分别撒上100公克的蜜红豆，卷成圆筒状，即可入模，放入酦酵箱中作最后酦酵，等体积膨胀至模型的9分满处时，即可入烤箱烘烤
准备食材：
高筋面粉200克，低筋面粉50克，细砂糖30克，全蛋液30克，酵母3克，盐3克，奶粉10克，水135-145克左右，黄油20克，红豆馅适量
制作过程：
1、将面团材料中除黄油、盐、红豆馅外的所有材料放入厨师机揉面桶内，启动揉面程序，揉出粗膜后加入盐、黄油，继续揉至完全扩展阶段，可以拉出透明有韧性的薄膜。
2、将面团收圆，放入容器中，温暖处发酵至两倍大，温度28度左右。
3、取出发酵好的面团，按压排气，平均分成3等份，滚圆后松弛15分钟。
4、将一个面团擀成椭圆形，翻面后卷起来，依次将3个面团都整形成长条状，松弛15分钟。
5、进行第二次擀卷，取一个面团擀长，翻面，撒适量红豆馅，卷起来，三个一组放入450克吐司盒中。
6、温暖处进行第二次发酵，温度37度，湿度85%左右。
7、发酵至八分满。
8，放入烤箱，上火180度，下火190度，中下层，45分钟左右。低糖吐司盒170度，28分钟左右。
做法如下:
1做红豆吐司面包，首先要把面团做好，需要用酵母和白糖加上温水拌匀，并揉成光滑的面团，然后将面团放到温暖的地方进行发酵，直到面团比原来要大上两倍，然后戳一下面团，看不到回缩即为发酵完成。
2然后把发酵好的面团再揉搓次，让里面的空气排出，再呆上十几分钟。再把松弛好的面团擀成长片，把红豆馅均匀地抹在面片1/2上，留有1/2不要抹红豆馅。
3接下来就把没有涂抹红豆馅的一面向中间折，折上三折擀成长片，之后再次折3次，再擀成长片。
4继续把长面片折上三折，然后将折好的面团从中间，切成两块。将切面朝上放到吐司模具里，放到温暖的地方再发酵。
5面团基本上发酵时，用少许玉米油在面团表面刷一下。然后把烤箱预热10分钟，需要180度。
6要把面团放到烤箱的下层，上下火烤制40多分钟，看到面包的表面变颜色之后将锡纸盖再上面，继续烤制直到面包烤好，脱模放凉就好。
7这是烤制好的红豆吐司，是不是没怎么难呢，那么，赶紧来试试吧！
