材料准备
白菜，土豆，五花肉，葱花，盐，花椒面，鸡精。
制作步骤
1、把肉、白菜、土豆分别切片。
2、锅中倒适量的油，把土豆片两面煎一下后备用。
3、用锅中的油开始先炒肉片，下入肉片翻炒几下后，加入葱花，花椒面。
4、然后再把白菜片放进去翻炒。加入适量的盐。再加少许水。
5、快出锅前再把煎好的土豆片放进去。再加少量鸡精。五分钟后就可以出锅了。
材料准备
原料：五花肉400克，姜2片，大葱1段，白菜6片。
调料：生抽2茶匙，老抽1茶匙，黄酒1汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙。
制作步骤
1、五花肉洗净后切成食指粗细的条，白菜切成4厘米长的段，葱切片，备用。
2、将五花肉放入无油的锅中炒至出油，把炒出的油倒掉。
3、把炒好的五花肉放入炖锅中，倒入可以没过肉的水，加入葱、姜、黄酒、生抽、老抽、盐，糖，大火煮开后转中小火炖1小时左右。
4、放入白菜片，再炖10分钟左右，大火收汁即可。
提示：
五花肉先放入无油的锅中煸炒，可以炒出多余的油脂，这样吃起来不腻，而且还能增香。白菜容易熟，所以不要放太早。除了白菜，还可以放土豆或豆角。
主料：
五花肉一块 白菜一块 豆腐皮1张 粉条1把韭菜1把 葱姜少许 料酒半勺 生抽1勺 老抽半勺。耗油半勺 盐少许 鸡精少许 香油几滴
步骤1/5
所有食材切丝，白菜要切竖刀菜，粉条也可以不用提前泡，直接炖也行。
步骤2/5
炒肉丝，把肥肉丁炒出油，依次加入耗油，料酒，生抽，老抽，炒匀下白菜丝，翻炒。
步骤3/5
加水沒过白菜，下入豆腐皮丝和粉条，加盐和鸡精，开炖。
步骤4/5
炖几分钟，下入韭菜，淋入香油，出锅
