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一斤牛杂，按照比例配比的话，可以做八碗米粉，米粉占80%，牛杂占21%斤，牛杂每份放1.2两，配到米粉上面浇上汤汁会非常的好吃，如果是自家人吃，那么一斤牛杂分成三碗就够了，因为大家都希望牛杂多吃一点米粉，少吃1.3碗牛杂，一斤配上米粉，吃起来肉更多
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