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炸臭豆腐为什么有苦涩味

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炸臭豆腐为什么有苦涩味

因为有一些臭豆腐,是因为发酵的时间太长了,然后本身就带着一点点苦味,所以炸出来就是苦的。

还有一些臭豆腐开的火太大炸焦了,一般焦了会有苦味,臭豆腐苦一点也很好吃